la hutte gauloisecuisine du terroir et traditionnelle

Nos menus de saison

Menu Terroir à 20.00€

  • les entrées

  • Oeuf cocotte et ses mouillettes à la truite en gravelax
  • Velouté Dubarry, chantilly à la coriandre et chips de Cantal
  • Rillette de jambon cuit à la moutarde au moût de raisin
  • les plats

  • Tourte de Brioude
  • Carbonnade de joues de boeuf
  • Jarreton cuit au foin
  • les desserts

  • Flognarde aux poires
  • Cornet de Murat et ses fruits frais
  • Coupe de glace

Menu Saveurs à 29.00€

  • les entrées

  • Bouillon asiatique et son foie gras poché
  • Pétoncles poêlées au Noilly Prat et sa purée de betterave
  • Verrine de boudin, purée de patates douces et chips de banane
  • Tatin d'endives au chèvre
  • les plats

  • Pavé de sandre au Champagne
  • Pot au feu de la mer
  • Assiette du boucher sauce au choix
  • Civet de sanglier aux cèpes
  • Déclinaison de canard au pain d'épices
  • les desserts

  • Crème brûlée au maron glacé
  • Nage d'agrumes, sorbet pamplemousse, chantilly à la mandarine et tuile à l'orange
  • Profiteroles glace vanille et chocolat chaud
  • Assiette autour de la noisette
  • Mi-cuit au chocolat et sonsorbet à la passion

le menu de la semaine

  • les entrées

  • Salade de truite fumée maison
  • Potage de la Hutte
  • les plats

  • Hampe de boeuf sauce au bleu
  • Rôti de porc sauce pruneaux
  • Pavé de saumon à l'aneth
  • les desserts

  • Nougat glacé et son coulis de framboise
  • Pomme rôtie au miel et sablé breton

semaine du 19 février

menus des semaines précédentes
la carte de la saison

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63670 la roche blanche. Plateau de Gergovie

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